Alguna vez se ha preguntado por que los tomates son rojos o
las moras son moradas,
es por que las plantas, como la gente, necesitan protección contra los radicales libres,
los botánicos llaman a sustancias que las plantas han desarrollado para protegerse
FITOQUIMICOS (literalmente quimocos de las plantas). Milagrosamente las mismas
sustancias que protegen a las plantas y les dan sus sabores y colores caracteristicos
son también los que protegen a las personas que consumen estas plantas.
es por que las plantas, como la gente, necesitan protección contra los radicales libres,
los botánicos llaman a sustancias que las plantas han desarrollado para protegerse
FITOQUIMICOS (literalmente quimocos de las plantas). Milagrosamente las mismas
sustancias que protegen a las plantas y les dan sus sabores y colores caracteristicos
son también los que protegen a las personas que consumen estas plantas.
n Los vegetales y las frutas estan llenas de antioxidante.
n Los antioxidantes desaceleran el envejecimiento del cerebro, reduciendo
el riesgo a
casi todo tipo de cáncer, protegiendo su vista y ayudando a evitar ataques al corazón.
casi todo tipo de cáncer, protegiendo su vista y ayudando a evitar ataques al corazón.
n Uno de las claves más importantes dentro de la familia de los
fitoquímicos los
carotenoides.
carotenoides.
n Uno de las claves más importantes dentro de la familia de los
fitoquímicos los caretoides.
q Luteina y Zeaxantina: Entre las personas mayores de 50 años la causa
principal es
una degeneración macular relacionada con el envejecimiento ó pérdida de cisión central
una degeneración macular relacionada con el envejecimiento ó pérdida de cisión central
n Puesto que sis ojos estan opuestos a la luz solar todo el tiempo sis
tejoidos necesitan
contar con índices muy altos de antioxidantes para evitar daños causados por la luz
azul y ultravioleta. La luteina y la zeaxantina son amarillas, dan a los alimentos como el
maiz su color.
contar con índices muy altos de antioxidantes para evitar daños causados por la luz
azul y ultravioleta. La luteina y la zeaxantina son amarillas, dan a los alimentos como el
maiz su color.
n Estos dos carotenos están concentrados en su mácula, el área más
sensible de la
parte recolectora de la luz de su retina, que se situa en la parte trasera del ojo, forman
ahí un deposito amarillento que absorve la luz azul, evitando que se generen radicales
libres dañinos
parte recolectora de la luz de su retina, que se situa en la parte trasera del ojo, forman
ahí un deposito amarillento que absorve la luz azul, evitando que se generen radicales
libres dañinos
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